煮込みハンバーグ
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煮込みハンバーグLesson☆ |
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煮込みハンバーグ☆レシピ |
普段の『手抜き料理』としても充分使える簡単レシピなので、参考にしてみて下さいね♪
煮込みハンバーグ
ひき肉料理の代表といえば、ハンバーグ、ハンバーグって火の通り加減が不安…煮込みハンバーグなら簡単です♪
ミンチは牛と、豚を別々に買って牛を多めにしたり、鶏ミンチを混ぜたりしても大丈夫。
そのへんはお財布と相談♪
＜作り方＞
煮込みハンバーグとはいえ、まずはまず普通にハンバーグを作ります。
①玉ねぎはみじん切りにして、油をひいたフライパンで透明になるまで炒め、さまします。
②食パンはあれば、ちぎって少量の牛乳にひたしますが、なければ、そのままか、パン粉で代用、最悪なくてもかまいません。
③スーパーでもらう透明の袋にひき肉をいれ、塩を加えよくこねます。
④粘りがでたら、残りのすべての材料をいれ、さらによくこねます。このときかくし味にマヨネーズを大さじ1程度入れてもいいです。
⑤④を空気を抜くようにして、形を整えたら、フライパンを熱し油をひいて焼きます。
⑥強火で両面に焦げ目がついたら、別の鍋に水とビーフシチューの素をとかし、デミグラスソースを作ります。
⑦フライパンの余分な油を紙などでふき取り、そこへ⑥を入れ、弱火にして焦げないように15分ほど火にかけます。
この方法だと火が通っているか心配しなくてもいいので、厚めに作っても大丈夫です。 ねえやんは人数分の個数を作るのは、手が汚れるし、面倒なので、フライパン一面のハンバーグを作りました！ （ひっくり返す技が必要♪） ビーフシチューの素はあれば粉末状のほうが、あとあと少しづつパスタソースなどに使えるので便利です。
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＜参考分量＞アバウトでOK
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※参考分量について
アウトドア料理ですから、計量スプーンや計量カップで計るわけではなく、大まかな目安です。
ねえやんもいつもテキトーですので、味をみながらお好みでどうぞ♪
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