イカめし
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イカめしLesson |
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イカめし☆レシピ |
キャンプツーリングで一人でも簡単にできる料理などを中心に紹介しています。
普段の『手抜き料理』としても充分使える簡単レシピなので、参考にしてみて下さいね♪
普段の『手抜き料理』としても充分使える簡単レシピなので、参考にしてみて下さいね♪
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イカめし
北海道の代表的な郷土料理。イカめしのレシピ。めんつゆを使うから簡単。
イカのだしがでて、ちゃんと『イカめし』の味になります！
＜イカの下処理＞
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| ①わたや墨を破らないように静かに足を引き抜きます。 | ②足とわたを切り分けます。 | ③目を取ります。 | ④足の付け根にある口ばしを取ります。 |
＜作り方＞
①もち米は洗って、水につけて30分ほどおきます。
②イカは足をとり、内臓を外します。
③②に水を切ったもち米を入れ、爪楊枝でとめます。
④鍋にめんつゆを入れ、好みの濃さにして、②を並べます。
⑤④を火にかけ、沸騰したら弱火で30分ほど煮ます。このとき時々、タレを上からスプーンでかけます。
⑥火からおろし、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、煮汁をかけます。
残った足は炒め物などに使ってもいいし、余るようなら一緒に煮込んでしまいましょう。イカはあまり大きくない方がいいです。
もち米が膨らむので詰めすぎないように注意しましょう。大根や豆腐などと一緒に煮ても。
※もち米は1ハイにつき大さじ1杯程度なので、アウトドアなら現地で手に入れるより、少量なので持参した方がよいかも。
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＜参考分量＞アバウトでOK
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※参考分量について
アウトドア料理ですから、計量スプーンや計量カップで計るわけではなく、大まかな目安です。
ねえやんもいつもテキトーですので、味をみながらお好みでどうぞ♪
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