砂肝（砂ずり）レシピ
 |
砂肝（砂ずり）レシピLesson |
 |
砂肝（砂ずり）☆レシピ |
キャンプツーリングで一人でも簡単にできる料理などを中心に紹介しています。
普段の『手抜き料理』としても充分使える簡単レシピなので、参考にしてみて下さいね♪
普段の『手抜き料理』としても充分使える簡単レシピなので、参考にしてみて下さいね♪
スポンサードリンク
砂肝（砂ずり）のガーリックバターソテー
砂肝（砂ずり）とは鶏の胃の内壁で、古くから漢方薬として使われ、胃液の分泌を促進し、消化機能を向上させるあるため、 中国では消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍などの治療に用いられているそうです。低カロリーで鉄分を多く含みます。
とはいえ、下処理が面倒な砂肝（砂ずり）のレシピ。
まずは下処理の方法から。
＜砂肝（砂ずり）の処理方法＞
 |
砂ずりは開くとこんな感じ。 |
 |
まずは、真ん中の盛り上がったところから左に斜めに包丁を入れて、切り離します。 |
 |
同じように反対側も切って、3つに切り分けます。 |
 |
真ん中のところは、上の作業で白い部分は取れているので、左右の分の白い部分をやはり、包丁を斜めに入れて切り捨てます。 |
 |
全部の大きさをそろえる為に、真ん中の分を半分にカットして、合計4つに切り分けたら出来上がり。 （本来は両端の部分は廃棄するようですが、充分食べられます♪） |
＜作り方＞
①砂ずりは皮の部分をとり、塩コショウします。（これが下処理です）
②フライパンに油をひき、スライスしたニンニクをいれ、香りたつまで炒めます。
③①をいれ、火が通ったら、バターを加えて炒めます。
ニンニクは常温で日持ちするので、私はいつも家から1個持って出てます。
というのも、たいていニンニクって3個くらいのパック売りなので、旅先での入手にはちょっと躊躇してしまうのです。
もちろん、乾燥ニンニクや、チューブでもかまいません。でも生ニンニクを使った方がおいしいけど…
バターはなければ、マーガリンでも。ちなみにねえやんはいつも「チューブでバター」を使っています。
| +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ | |
＜参考分量＞アバウトでOK
|
 |
| +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ | |
※参考分量について
アウトドア料理ですから、計量スプーンや計量カップで計るわけではなく、大まかな目安です。
ねえやんもいつもテキトーですので、味をみながらお好みでどうぞ♪
| アウトドア料理レシピ | |||
 |
基本の調味料 | ||
|
鶏肉料理 | ||
|
豚肉料理 | ||
|
ひき肉料理 | ||
|
野菜料理 | ||
|
きのこ・こんにゃく料理 | ||
|
魚料理 | ||
|
豆腐・卵料理 |
||
|
麺料理 | ||
|
ご飯料理 | ||
|
スープ | ||
|
サラダ | ||
|
お鍋 | ||
| My Bike Life | |||
|
バイクとの出会い | ||
|
愛車紹介 | ||
|
バイク旅のススメ | ||
|
バイクでまわった日本の旅 | ||
|
旅の写真館 |  |
|
| 自然と遊ぶ | |||
|
なんちゃって登山＆ハイク | ||
|
北海道の山 | |
|
|
北海道の湿原・湖沼 | |
|
|
北海道の花 | |
|
|
田舎暮らし考察 | ||
|
車でアウトドア | ||
| For Women | |||
|
トマト寒天ダイエット | ||
|
書くだけダイエット | ||
|
女性は大変なのだ | ||
低カロリーダイエット食品特集