野菜料理☆ホイコーロ

野菜料理レシピLesson

野菜料理レシピ☆ホイコーロ

キャンプツーリングで一人でも簡単にできる料理などを中心に紹介しています。
普段の『手抜き料理』としても充分使える簡単レシピなので、参考にしてみて下さいね♪
  野菜料理

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 ホイコーロ

<キャベツインフォメーション>
ビタミンCが豊富で特に芯のまわりに多いといわれています。外側の緑色の葉はビタミンAを含み、潰瘍を防ぐ作用のあるビタミンUも含まれています。
ホイコーロ」ってなんじゃい?って「豚肉とキャベツの味噌炒め」のことです。
たっぷりキャベツのレシピを紹介します。
調味料さえそろっていたら簡単にできる野菜料理のレシピです。

<作り方>
@豚肉は一口大に、玉ねぎは大きめのくし切り、キャベツは手でちぎります。
Aフライパンを熱し、、みじん切りにしたニンニク、生姜、豆板醤を炒めます。
(なければチューブのおろしニンニク、生姜を代用してもかまいません)
B肉、玉ねぎ、キャベツの順に炒め、キャベツがしんなりしはじめたら1/4カップ程度の水に溶いた鶏がらスープを入れ、 ひとに煮立ちしたら、同量の舐麺醤と醤油を入れ、水とき片栗粉でとろみをつけます。
C火からおろす寸前にゴマ油をかけます。

はじめに水でといた鶏がらスープと舐麺醤、醤油を合わせて合わせ調味料を作っておくと楽です。レトルトの素を買うより割安!
この頃は舐麺醤も100円ショップでチューブのものが売られています。

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<参考分量>アバウトでOK
  • 豚薄切り肉 3枚
  • キャベツ 3枚
  • 玉ねぎ 1/8個 (なくても大丈夫)
  • ニンニク 1/2かけ
  • 生姜 少々
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 舐麺醤 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 少々
  • ごま油 少々
ホイコーロ
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※参考分量について
アウトドア料理ですから、計量スプーンや計量カップで計るわけではなく、大まかな目安です。
ねえやんもいつもテキトーですので、味をみながらお好みでどうぞ♪


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