野菜料理☆ホイコーロ

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	野菜料理レシピ☆ホイコーロ

　ホイコーロ

＜キャベツインフォメーション＞
ビタミンCが豊富で特に芯のまわりに多いといわれています。外側の緑色の葉はビタミンAを含み、潰瘍を防ぐ作用のあるビタミンUも含まれています。
「ホイコーロ」ってなんじゃい？って「豚肉とキャベツの味噌炒め」のことです。
たっぷりキャベツのレシピを紹介します。
調味料さえそろっていたら簡単にできる野菜料理のレシピです。

＜作り方＞
�@豚肉は一口大に、玉ねぎは大きめのくし切り、キャベツは手でちぎります。
�Aフライパンを熱し、、みじん切りにしたニンニク、生姜、豆板醤を炒めます。
（なければチューブのおろしニンニク、生姜を代用してもかまいません）
�B肉、玉ねぎ、キャベツの順に炒め、キャベツがしんなりしはじめたら1/4カップ程度の水に溶いた鶏がらスープを入れ、 ひとに煮立ちしたら、同量の舐麺醤と醤油を入れ、水とき片栗粉でとろみをつけます。
�C火からおろす寸前にゴマ油をかけます。

はじめに水でといた鶏がらスープと舐麺醤、醤油を合わせて合わせ調味料を作っておくと楽です。レトルトの素を買うより割安！
この頃は舐麺醤も100円ショップでチューブのものが売られています。

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＜参考分量＞アバウトでOK 豚薄切り肉　3枚 キャベツ　3枚 玉ねぎ　1/8個 （なくても大丈夫） ニンニク　1/2かけ 生姜　少々 鶏がらスープの素　小さじ1 豆板醤　小さじ1 舐麺醤　大さじ1 醤油　大さじ1 片栗粉　少々 ごま油　少々
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※参考分量について
アウトドア料理ですから、計量スプーンや計量カップで計るわけではなく、大まかな目安です。
ねえやんもいつもテキトーですので、味をみながらお好みでどうぞ♪

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